YCTC OPEN DAY 2011

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(ENGLISH)
On 08th October 2011 Youth Community Training Centre (YCTC) celebrated the open day in the second school period in 2011. The celebration was held in the main hall at YCTC and was done in two main themes namely, open day and graduation ceremony for the Tailoring former students who were sponsored by The Rotary Club of Livingstone.

17 students graduated and got their Certificates and sewing machines from the President of The Rotary Club of Livingstone Anthony Ranjan. They have been given the sewing machines so that they will make use of them and benefit for their livelihood.

The students from Catering, Bricklaying, Tailoring, Computer, Carpentry, Plumbing and all the staff were gathered at YCTC in order to witness the graduation ceremony as well as the open day for the parents and guardians of the students. In this very day the parents have the opportunity to see the activities of the school.

The celebration started at 08.00 a.m. and lasted up to 12.30 p.m. Once the visitors gathered in the hall they were warmly welcomed by the choir group, that sang a song about YCTC. After speeches, group of students entertained the visitors with some nice songs and a very funny drama. Immediately after the speech from the guest of honour (Fr. Clifford), Mr Ranjan and Sr. Pepetua awarded the certificates and sewing machines to former tailoring students, and Mr Chokani (the administrator of YCTC) invited everybody to fill in the questioners. The questioners were to be filled in by the former students of YCTC, the potential beneficiaries of the Centre, and the employers who employ the former students from YCTC.

The most excited moment that the visitors enjoyed was the tour of the classes. The first place they got in was catering class: the students had prepared various foods which they exhibited to the visitors and explained them how they prepare and arrange the table in an Hotel. In the tailoring class, the students displayed the items which they had sewed. In the Computer Class the students showed to the visitors their typing skills and other packages that they learned. In the carpentry class the students displayed coffee tables, stools, and folding chairs. Finally, in the Plumbing Class the parents witnessed how the students make dust pans and joining of water pipe; they also displayed buckets made of sheet metal.

I’m sure the parents and guardians did enjoy the two hours touring of the school. Looking forward for the 2012 Open Day!

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(ITALIANO)
L’8 Ottobre 2011 il YCTC ha celebrato il suo secondo Open Day. La cerimonia si è svolta nella Hall del centro e ha riguardato due momenti principali: la presentazione della scuola ai genitori degli studenti e ai visitatori, e la cerimonia di diploma delle ex-studentesse del corso di sartoria, sponsorizzate dal Rotary Club di Livingstone.

Gli studenti dei corsi di Catering, Edilizia, Sartoria, Computer, Falegnameria, Idraulica e tutti i membri dello staff si sono riuniti per assistere alla cerimonia di diploma e per festeggiare con i propri genitori la giornata di “scuola aperta”. Questa infatti è un’ottima occasione per i genitori per vedere come si svolgono le attività scolastiche del centro frequentato dai loro ragazzi.

La cerimonia è iniziata alle 8 e si è conclusa verso le 12.30. Una volta che i visitatori si sono riuniti nella Hall, sono stai caldamente accolti dal coro, che hanno cantato una canzone sul YCTC. Dopo alcune presentazioni ed alcuni discorsi di ringraziamento, due gruppi i studenti hanno intrattenuto i visitatori con alcune belle canzoni e una recita molto divertente. Subito dopo il discorso dell’ospite d’onore (Padre Clifford), Mr Ranjan e Suor Perpetua hanno consegnato i diplomi e le macchine da cucire alle studentesse. Dopodiché, Mr Chokani (l’amministratore del YCTC) ha invitato tutti i presenti a compilare alcuni questionari per contribuire ad un’indagine che il YCTC sta svolgendo.

Il momento più interessante della giornata è stata la visita delle classi del centro da parte dei genitori e degli ospiti. Nella classe del corso di catering gli studenti avevano preparato diversi cibi che potevano essere gustati dai visitatori; inoltre gli studenti davano dimostrazione di come è possibile imbandire una tavola in un hotel. Nella classe del corso di sartoria le studentesse avevano preparato un’esposizione di prodotti cuciti da loro: tende, lenzuola, tovagliette. Gli studenti del corso di computer hanno dimostrato le loro competenze nell’uso dei diversi programmi del pacchetto Office. Nella classe di falegnameria gli studenti hanno esposto tavolini, sgabelli e sedie pieghevoli realizzati da loro. Infine, nella classe del corso di idraulica i visitatori hanno assistito alla lavorazione di lastre di metallo e tubi e hanno ammirato alcuni prodotti realizzati dagli studenti.

Certamente i genitori e i visitatori si sono molto divertiti durante tutta la giornata al YCTC.

Arrivederci al prossimo Open Day!

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HAPPY BIRTHDAY MIKE!

(ENGLISH)
Happy birthday Mike! We want to wish a very happy birthday to one of the waiters at Olga's, presenting his first music video!
Mike, happy birthday and good luck for your future as a singer!!!
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(ITALIANO)
TANTI AUGURI MIKE! Vogliamo fare i nostri migliori auguri a uno dei camerieri di Olga's presentando il suo primo video musicale!
Mike, Tantissimi Auguri e in bocca al lupo per il tuo futuro come cantante da tutta Olga's..!!!

OLGA'S GUEST BOOK

(ENGLISH)
Sign our Guest book! ...and visit the link https://picasaweb.google.com/olgas.italiancorner/GUESTBOOK# to read all the comments left by the customers who come to taste our Italian cuisine in Livingstone!
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(ITALIANO)
Firmate il nostro Guest Book! ...e visitate il link https://picasaweb.google.com/olgas.italiancorner/GUESTBOOK# per leggere tutti i commenti lasciati dai clienti che sono venuti a provare la nostra cucina italiana a Livingstone!!

ZAMBIA ELECTION 2011

(ENGLISH)

20 october 2011

Calm. Silence. From our place, few meters from Maramba Compound (one of the most crowded and noisy Livingstone compound) and nearby Mosi-O-Tunia road, the main road in town, it seems just impossible. During the past weeks it was possible to hear people singing, shouting and claiming for their favourite candidate. Each and every party had its own supporters, that used to spend the all day crossing the streets of Livingstone on cars, trucks or buses that played hymns out loud. Both the supporters and the ways of transport were decorated by chitenges, flags and stickers of their favourite condidate’s colour: sky blue for MMD (leading party), green for PF, red for HH (tonga candidate, with a lot of supporters in Livingstone, tonga town). There hasn’t been any moment, during the day and during the night, without supporters singing and shouting a motto. Today is the day. All the schools and the shops are closed. In town selling Chibuko (local beer made of mealy) and Ghiri-ghiri (plastic envelops filled with alcohol) is forbidden. Everybody is queuing in order to vote or at home; no reason to go around in town, so: silence!

A lot of citizens were involved in the campaign. In fact, quite often it had been difficult to find employees at their work place, and sometimes we had to put off purchasing or meetings (for example with the contractor of Olga’s Guest House) because the summons disappeared…than, unexpectedly, we found them in town, dressed in the colours of their candidate, dancing and singing with other supporters. There have been a lot of political meetings (rally) and all the candidates came at least twice to Livingstone to promote their candidature. And the rally have always been very participated, thousands of people came maybe because of their interest for the candidate, maybe because of their desire for the presents that during those meetings were given. In fact, mostly in Lusaka, but also here in Livingstone, a lot of presents were given: beer, mealies meal, chitenge. Everything was done in a peaceful way.

Also at Olga’s the guys were very excited: they have been talking a lot about politics but, like everywhere else, smiling and laughing! Not even one violent episode has been registered. As far as we can understand, there is a strong willing to change and the youths aged between 20 and 25 will go for PF supporting Michael Sata, the ladies will vote for Rupiah Banda (MMD) and the men, especially tonga, will go for HH. The government officers and employees that are close to the present government, don’t have any doubt: they will vote for the actual president. Today is the day...

We got to know many of the international observers that came in town to assist with the election (they have always had lunch and dinner at Olga’s in the previous weeks). They seem to be quite about the correctness of the counting of the votes. They don’t foresee any problem regarding the public safety. As all the Zambians kept telling us: “this is a Christian country, violence can’t take place”...we believe it and we hope that whoever will be in charge as new president for the next 5 years, will do something very good for this country!!

22 october 2011

...few clashes in the Copperbelt area (predictable as the area will really be influenced by the results) and a bit of tension in Lusaka...but always a lot of calm and peacefulness in Livingstone. People are waiting, anxiously but quietly. Olga’s gates are opened and everybody is as usual at his workplace! Tiza o nana! (= see you!)

23 october 2011

Zambian election results are out, after two waiting days: Mr Sata (PF, the opposition party) has won the presidential. Yesterday two men died in the Copperbelt area during the few clashes due to the too long waiting, but here we are quiet. We haven’t been able to sleep the all night! At 00:45 the results have been announced and the celebration started in Linda Compound and spread to the others compound and to town where they lasted up to the following morning...we are sleepy!!! Here in Livingstone the celebration is going on peacefully. It seems as if Zambia won the Football World Cup: horns, music and dancing. No safety alert in the country. Everything is ok. Mr Sata, now it’s your turn!

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(ITALIANO)

20 ottobre 2011

Calma. Silenzio. Dal nostro plot a poche centinaia di metri dal Maramba Compound (uno dei più chiassosi, data la presenza del più grande mercato di Livingstone, e trafficati quartieri della città) e ad altrettanti metri dalla Mosi-o-Tunia, la via principale del centro, ci sembra impossibile. Le settimane appena passate sono state un crescere di musiche, canti, chiassosa e colorata propaganda politica. Ogni partito aveva i suoi sostenitori che passavano l’intera giornata ad attraversare le vie della città su macchine, camion o pullman assettati con un numero spropositato di megafoni e casse che suonavano i vari inni dei partiti a tutto volume. Sia i sostenitori che i mezzi erano completamente addobbati da chitenge, bandiere e adesivi riportanti i loro politici preferiti ed i colori del partito: azzurro MMD (partito uscente e maggior candidato alla vittoria secondo gli osservatori stranieri…forse perché a speso molti più soldi durante la campagna elettorale), verde PF (partito che se la sta giocando fino all’ultimo) e rosso per HH (il candidato tonga ha un seguito piuttosto numeroso in questa regione prevalentemente costituita da tribu tonga per l’appunto). Non c’è stato un momento della giornata, negli ultimi giorni anche durante la notte, che non si sentissero slogan politici o gente urlante a squarciagola qualche motto. Oggi è il grande giorno, le scuole e tutte le attività commerciali sono chiuse. E’ vietata la vendita di Chibuko (la birra locale fatta con il mais) e Ghiri-ghiri (delle bustine di plastica contenenti alcool di dubbia fattura vendute a prezzi troppo bassi per non essere pericolosissimi alla salute, 500KZM a confezione, circa 0,10 €). Tutti sono in coda per votare o a casa, non c’è motivo per girare per la città, quindi: silenzio!

Molti cittadini sono stati coinvolti dalla campagna elettorale tanto che spesso non si riuscivano mai a trovare alcune persone al loro abituale posto di lavoro e, in alcuni casi, abbiamo addirittura dovuto rinviare alcuni acquisti o meeting (con ad esempio il costruttore della nuova Guest House di Olga’s) perché i partecipanti si erano dati misteriosamente alla macchia…poi, tutto di un tratto li si ritrovava in giro per la città vestiti da testa ai piedi con i colori e le facce dei loro candidati preferiti dei quali stavano appoggiando la candidatura. Ci sono stati diversi comizi e tutti i maggiori candidati sono passati da Livingstone almeno un paio di volte. La presenza di pubblico è sempre stata maestosa, migliaia di persone forse interessate veramente a quello che il candidato aveva da dire ma molto più probabilmente attratte dalla possibilità che durante questi rally potessero ricevere in regalo qualcosa. Usanza molto diffusa oltre che a Lusaka (con regali molto costosi) anche qui e soprattutto nei compound e i villaggi dove sono state regalati centinaia di litri di birra e diverse tonnellate di mealies meal (la farina per fare la polenta locale, indispensabile nella cultura culinaria zambiana). Tutto si è comunque svolto pacificamente.

Anche ad Olga’s i ragazzi sono stati molto eccitati, hanno dimostrato diverse preferenze ma come è successo nel resto della città (nessun episodio di violenza registrato) ne hanno solamente parlato animatamente ma sempre con il sorriso sulla bocca. Ognuno avanzava le sue motivazioni ma sempre nel massimo rispetto degli altri. Da quello che ho potuto capire c’è grande voglia di cambiamento e i ragazzi della loro età, 20-25 circa, appoggiano il partito di Michel Sata (PF), le donne madri di famiglia sostengono ancora l’MMD di Rupiah Banda e gli uomini, soprattutto tonga, vedono solo per HH. I dipendenti comunali e le persone molto vicine all’attuale governo, invece, non hanno dubbi ed ovviamente scelta e continuano ad appoggiare il presidente uscente. Oggi è il gran giorno…abbiamo conosciuto gli osservatori dell’Unione Europea venuti in città per le elezioni (hanno pranzato e cenato sempre da Olga’s quando erano in città in queste settimane) e ci sono sembrati molto tranquilli sulla correttezza dello spoglio e dei conteggi. Non prevedono particolari problemi di ordine pubblico e come ci viene ripetuto in continuazione dagli zambiani: “Siamo un paese cristiano, nessuna violenza ci potrà mai essere”…ci crediamo e speriamo che chiunque avrà la carica di presidente dello Zambia per i prossimi 5 anni possa veramente fare qualcosa di buono in questo paese!!

22 ottobre 2011

 ...piccoli scontri nel Copperbelt (prevedibili essendo un'area molto interessata dal risultato di queste presidenziali) e tanta tensione a Lusaka...ma sempre moltissima calma e tranquillità a Livingstone. La gente aspetta, ansiosa ma composta. I cancelli di Olga's - The Italian Corner sono aperti e si lavora come sempre! Tiza o nana! (=a presto)

23 ottobre 2011

…i risultati delle elezioni in Zambia, dopo due giorni di attesa, sono usciti: Mr.Sata (PF,l’opposizione) ha vinto le presidenziali. Ieri un po’ di scontri nel nord dello Zambia (purtroppo due morti nel Copperbelt) per la troppa attesa ma qui sempre tranquilli. Non abbiamo dormito molto questa notte. Alle 00:45 hanno annunciato i risultati e da Linda compound sono iniziati i festeggiamenti che si sono presto allargati anche in Maramba compound e in tutti gli altri compuond prima di trasferirsi in Town dove è continuata fino al mattino …ho sonno!!! Qui si festeggia nelle strade pacificamente. Sembra che lo Zambia abbia vinto i mondiali di calcio: clacson, musica e balli. Nessun avviso di problemi nel paese. Tutto OK. Mr. Sata adesso tocca a te!

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OLGA'S: 3 YEARS!

(ENGLISH)
Happy Birthday Olga's. Today we celebrate the third year of Olga's activity! Let’s keep on!
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(ITALIANO)
HAPPY BIRTHDAY OLGA'S! Oggi Olga's festeggia i suoi primi 3 anni di attività! Bravi continuiamo così!!!

EVALUATION FORM

(ENGLISH)
Come to visit the link https://picasaweb.google.com/olgas.italiancorner/EVALUATIONFORM# to read all the EVALUATION FORM comments filled by the customers who come to taste our Italian cuisine in Livingstone!

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(ITALIANO)

Visitate il link https://picasaweb.google.com/olgas.italiancorner/EVALUATIONFORM# per leggere tutti i commenti alla fine delle EVALUATION FORM lasciati dai clienti che sono venuti a provare la nostra cucina italiana a Livingstone!!

HAPPY BIRTHDAY LISELI & GERARDO (1 YEAR)

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..................congratulations!!!!!!!!

HARD WORKERS? HARD VOLUNTEERS! (CeLIM meeting L/stone 2011)

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(ENGLISH)

They come from Mongu, Lusaka, Monze, Siavonga, Mazabuka, Livingstone...they’re Italian but Zambian by adoption, they are CeLIM volunteers. Some of them have been living in Zambia for many years, some only for few months and some indeed have just came back!

They met in Livingstone on Thursday and Friday, hosted by Olga’s and YCTC, in order to carry on meetings on projects development and on new ideas for the future. Between formal meetings and informal chattings, and they had also time for leisure. They played football with YCTC children, went on boat cruise on Zambezi River...and they ate a lot of PIZZA!

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(ITALIANO)

Arrivano da Mongu, Lusaka, Monze, Siavonga, Mazabuka, Livingstone...italiani, ma zambiani d’adozione, ecco i volontari CeLIM. Puoi chiamarli Cooperanti, Servizi Civili, Espatriati...c’è chi è di casa in Zambia da diversi anni, chi solo da pochi mesi, chi invece ci torna dopo tanto tempo.

Giovedì e Venerdì si sono incontrati a Livingstone, ospitati da Olga’s e dal YCTC, per discutere dell’andamento dei progetti e di nuove prospettive per il futuro. Tra riunioni formali e colloqui informali, si è trovato il tempo per un po’ si svago: partita a calcetto con i bambini del YCTC, gita in barca tra gli elefanti del fiume Zambesi, e ovviamente tantissima PIZZA!

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DAY OF THE AFRICAN CHILD (2011.06.18)

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(ENGLISH)
In 1976, thousands of black school children took to the streets of Soweto, South Africa. In a march more than half a mile long, they protested the inferior quality of their education and demanded their right to be taught in their own language. Hundreds of young boys and girls were shot down by security forces. To honor the memory of those killed and the courage of all those who marched, the Day of the African Child has been celebrated on 16 June every year since 1991, when it was first initiated by the African Union. The Day also draws attention to the lives of African children today; this year, the Day focuses on the plight of the estimated 30 million "street children" across the continent.

18th June 2011 – As usual, YCTC celebrates the Day of the African Child welcoming more than 100 Livingstone children, coming from Linda, Maramba and Libuyu compounds, for an entertainment afternoon. All the children were divided in three teams: yellow “KUDU” team, composed by YCTC children; blue “IMPALA” team, composed by Libuyu Community School children; and red “SABO” team, composed by Lubasi Home and Lushomo children. The children, from 7 to 15 years old, challenged themselves with different and funny games: flat race, spoons race, obstacle race, bottle race, relay, skip in race, sack race. At the end of the friendly competition, these were the scores: “IMPALA” 135 points, “KUDU” 151 points, “SABO” 252 points!

Congratulations to the winners and thanks to all the participants!

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(ITALIANO)
Nel 1976, migliaia di bambini neri scesero per le strade di Soweto, Sudafrica. In una marcia lunga più di mezzo miglio, protestarono per la scarsa qualità dell’istruzione che stavano ricevendo e domandarono il diritto affiché fossero educati nella loro lingua madre. Centinaia di giovani scolari furono uccisi dalle forze di polizia. Per onorare la memoria di coloro che furono uccisi e il coraggio di coloro che marciarono, il Day of the African Child viene celebrato il 16 giugno di ogni anno, dal 1991. Questa celebrazione ha anche lo scopo di portare l’attenzione sulle condizioni di vita dei bambini africani oggigiorno; quest’anno, la giornata si focalizza sulla piaga dei quasi  30 milioni di “bambini di strada” presenti in tutto il continente africano.

18 Giugno 2011 – Come consuetudine, il YCTC celebra il Day of the African Child ospitando più di 100 bambini di Livingstone, provenienti dai quartieri di Linda, Maramba e Libuyu, per un pomeriggio di gioco. I bambini sono stati suddivisi in tre squadre: squadra gialla “KUDU”, composta dai bambini del YCTC; squadra blu “IMPALA”, composta dai bambini della Libuyu Community School; e squadra rossa “SABO”, formata dai bambini di Lubasi Home e Lushomo. I bambini, dai 7 ai 15 anni, si sono sfidati in numerosi e divertentissimi giochi: corsa, gara dei cucchiai, corsa ad ostacoli, gara delle bottiglie, staffetta, corsa dei sacchi. Alla fine della competizione amichevole, questi erano i punteggi: “IMPALA” 135 punti, “KUDU” 151 punti, “SABO” 252 punti!

Congratulazioni ai vincitori e grazie a tutti i partecipanti!
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HAPPY BIRTHDAY ITALY

(ENGLISH)
Festa della Repubblica (literally Festival of the Republic or, in English, Republic Day) is celebrated in Italy on the second of June each year. The day commemorates the institutional referendum held by universal suffrage in 1946, in which the Italian people were called to the polls to decide on the form of government, following the Second World War and the fall of Fascism. With 12,717,923 votes for a republic and 10,719,284 for the monarchy, the male descendants of the House of Savoy were sent into exile.
This year is also a very special year because we celebrate the 150th anniversary of the unification of Italy, the birth of the nation ... so: ITALY WISHES, HAPPY 150th BIRTHDAY!
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(ITALIANO)
La Festa della Repubblica Italiana viene celebrata il 2 giugno a ricordo della nascita della Repubblica.
Il 2 e il 3 giugno 1946 si tenne, infatti, il referendum istituzionale indetto a suffragio universale con il quale gli italiani venivano chiamati alle urne per esprimersi su quale forma di governo, monarchia o repubblica, dare al Paese, in seguito alla caduta del fascismo. Dopo 85 anni di regno, con 12.718.641 voti contro 10.718.502, l'Italia diventava repubblica e i monarchi di casa Savoia venivano esiliati.
Il 2 giugno celebra la nascita della nazione, in maniera simile al 14 luglio francese (anniversario della Presa della Bastiglia) e al 4 luglio statunitense (giorno in cui nel 1776 venne firmata la dichiarazione d'indipendenza)...quindi: AUGURI ITALIA, BUON 150esimo ANNIVERSARIO!!!

OLGA'S STAFFS

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Some of the Olga’s staff members:/Parte del personale di Olga’s: Isaac, Barbra, Talent, Kelvin, Martha, Josephat, Imboela, Evelyn, Purity, Gerard, Namakau, Saputu, Mishongo, Mike, Brandina, Esther.

OLGA’S NEW GUEST HOUSE

(ENGLISH)
Olga's is growing!
Thank you for your support, two years after its inauguration, Olga's has become one of the landmarks of Livingstone and its waiters, chefs and pizza chefs, with their enthusiasm and the teachings of Giuseppe, an Italian CeLIM volunteer, will soon be able to manage by themselves.

On the success achieved by Olga's Project, CeLIM and Politecnico di Milano are starting to build a guest house in front of the restaurant, thanks to the Diappi Family donation, Olga’s friends supports and Cariplo Foundation funds.

In fact, the Cariplo Foundation has selected our project, among the hundreds of proposals that were submitted, entitled: LEARNING BY DOING: SELF-FINANCIALY AND VOCATIONAL GROWTH IN A TRAINING CENTER WITH THE CREATION OF AN ACCOMMODATION IN LIVINGSTONE ". This money will help us to cover part of the necessary cost of the construction of the rooms and the YCTC students training in hotel management and construction techniques.

The project intend realize in over two years:

- create a structure (a complex of about 9 rooms) in order to ensure the economic scheme of YCTC;

- to train YCTC students in innovative and environmentally sustainable construction techniques;

- to train YCTC students in hotel management and catering;

- promoting responsible tourism and foster solidarity and replicability of the model of small accommodation facilities;

In April 2011 the first assessment mission has already made to identify the company that will implement the construction of chambers and a contract was signed: the work will begin soon!

The project is simple (to keep costs down), but very nice. Involves the construction of nine rooms with private bathroom and veranda, a high thatched roof as in the dining room of the restaurant, with an excellent ventilation system and local materials and skills designed by professors of architecture of the Politecnico di Milano. The doors, windows, furniture and fabrics of the rooms will be made by students instead of school.

There is still much more to tell but we await the start of work!
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(ITALIANO)

Olga’s sta crescendo !
Grazie anche al vostro sostegno, a due anni dalla sua inaugurazione, Olga’s è diventato uno dei punti di riferimento di Livingstone e i suoi camerieri, chef e pizzaioli, con il loro entusiasmo e gli insegnamenti di Giuseppe, volontario CeLIM, saranno presto in grado di gestirlo in autonomia.
Sulla base del successo raggiunto da Olga’s e per permettere, in futuro, ad un numero sempre più crescente di giovani in difficoltà di accedere ai corsi professionali gratuiti del YCTC, CeLIM e Politecnico di Milano stanno avviando la costruzione di una Guest House nel comprensorio di Olga's, grazie al sostegno delle donazioni della famiglia Diappi, degli amici di Olga’s e i fondi della Fondazione Cariplo.
Infatti , la Fondazione Cariplo ha selezionato il nostro progetto, intitolato:  LEARNING BY DOING: AUTOFINANZIAMENTO E CRESCITA PROFESSIONALE IN UN CENTRO FORMATIVO CON LA CREAZIONE DI UNA STRUTTURA RICETTIVA A LIVINGSTONE”  tra le centinaia di proposte sottoposte e contribuirà a coprire parte dei costi necessari per la costruzione delle stanze e la formazione degli studenti del YCTC in tecniche costruttive e hotel management.
Il progetto si propone nell’arco di due anni di :
-          Creare una struttura ricettiva (un complesso di circa 9 stanze) non profit all’interno di Olga’s con lo scopo, a regime di garantire la sostenibilità economica del YCTC (linka  pagina YCTC sul sito olga’s);
-          Formare gli studenti del YCTC in tecniche costruttive innovative e eco sostenibili;
-          Formare  gli studenti del YCTC in hotel management e catering;
-          Promuovere turismo responsabile e solidale e favorire la replicabilità del modello di piccole strutture ricettive;
Ad Aprile 2011 è già avvenuta la prima missione di valutazione per identificare l’impresa che realizzerà la costruzione delle camere ed è stato firmato un contratto: presto cominceranno i lavori!
Il progetto  è semplice (per contenere i costi), ma molto bello. Prevede la costruzione di 9 stanze con bagno privato e veranda, un alto tetto di paglia (tauched roof) come nella sala da pranzo del ristorante, con un ottimo sistema di areazione studiato da docenti di Architettura del Politecnico di Milano utilizzando materiali e competenze locali. Le porte, le finestre, la mobilia e i tessuti delle stanze saranno invece realizzati dagli allievi della scuola.
C’è ancora tanto altro da raccontare ma aspettiamo l’inizio dei lavori!
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YCTC CATERING FINAL EXAMS (06/07-05-11)

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(ENGLISH)
Last week the final exams for the catering course were conducted at YCTC. The 24 students who begun the one year course on June 2010, went through theoretical and practical exams. On Friday and Saturday morning, divided in 12 groups, the students prepared the practical test: arranging a meal composed of two courses for two customers, taking care of both the quality and preparation of the food, and the arranging of the table and hospitality. “Dancing Monkey”, “Farfalle Tuna and Olives”, “Nshima with Green Beans”, “Bruschetta”, “Chicken Wings”, “Tortillas”, “Fried Brim” ...only some of the dishes that the customers/examiners tasted during the exam. At the end of the meal, every customer was invited to give his or her opinions and evaluations. Satisfied and full, the examiners thanked the students and the teachers, Mrs. Nawa and Mrs. Nyirenda, congratulating everybody on the great job. Among the students there were also Yvonne and Regan that, after finishing the three months attachment, are continuing their collaboration with Olga’s. Waiting for the exams results, we wish all the students good luck, surely they will find a good job in catering, thanks to the knowledge and the experiences acquired at YCTC!
Meanwhile new students are in class, ready to learn and practice...
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(ITALIANO)
La scorsa settimana si sono svolti gli esami finali del corso di catering al YCTC. I 24 studenti che hanno frequentato il corso annuale iniziato a giugno 2010, hanno sostenuto esami teorici e pratici. Nelle mattine di venerdì e sabato, divisi in 12 squadre, gli studenti hanno preparato la prova pratica: organizzare un pasto composto da due portate per altrettanti ospiti, curando sia qualità e presentazione del cibo, che sistemazione del tavolo ed accoglienza clienti. “Dancing Monkey”, “Farfalle Tune and Olives”, “Nshima and green Beans”, “Bruschetta”, “Chicken Wings”, “Tortillas”, “Fried Brim” ...sono solo alcuni dei piatti che i clienti/esaminatori hanno potuto gustare. Al termine del pasto ogni cliente è stato invitato a fornire le proprie opinioni e valutazioni. Soddisfatti e sazi, gli esaminatori hanno ringraziato i ragazzi e le insegnanti, Mrs. Nawa e Mrs. Nyirenda, congratulandosi con tutti per l’ottimo lavoro. Tra gli studenti c’erano anche Yvonne e Regan che, dopo lo stage di tre mesi previsto dal corso, hanno proseguito la loro collaborazione ad Olga’s. In attesa di conoscere i risultati degli esami, auguriamo buona fortuna a tutti gli studenti, certi che tutti sapranno trovare la propria strada grazie alle conoscenze e alle esperienze acquisite.
E intanto da domani nuovi studenti saranno in classe, pronti ad imparare e a sperimentare...
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